藠果栽培历史悠久，具有四百多年的历史，在乾隆皇帝年间被视为贡品而闻名天下，起名为“白衣藠果”。汉寿藠头80-90年代生产、加工全省领先，荣祺食品加工有限公司加工的藠头产品出口日本、东南亚。藠果属多年生草本刚百合科疏菜属植物，区域性种植作物，喜湿怕渍，耐寒忌高温，全生育期２４０～２７０天，生育期的长短与播种期关系密切。由于鳞茎基本上在同一时期成熟，所以，播种直接影响产量。藠头生长适宜温度１５～２５℃，萌发温度１８～２０℃，高温干旱（超过２５℃）容易引起抗生，因此，选择适宜时期播种直接影响成苗的产量。

1 产地环境

产地环境条件应符合NY/T 391的规定，选择远离工矿区和公路干线，避开工业和城市污染，土壤肥沃，有机质含量高，排水良好的地块。

2 栽培制度

2.1 茬口安排

藠果忌连作，一般应隔2～3年倒一次茬。如连年在同一块地里种藠果或与葱蒜类蔬菜（大蒜、大葱、洋葱、韭菜等）重茬，则病虫害严重，出苗率低，植株细弱，叶面发黄，藠果产量降低。

2.2 轮作

轮作制度有水旱轮作和旱地轮作两种类型。

2.2.1 水旱作物轮作

水旱轮作制度：第一年头一季栽水稻，水稻收获后栽藠果，第二年藠果收获后再栽水稻，水稻收获后种绿肥或油菜，第三年绿肥或油菜收获后栽水稻，水稻收获后再种藠果，三年之中种一季绿肥或油菜，两季藠果和三季水稻。

2.2.2 旱地作物轮作

旱地藠果的轮作制度：第一年春季栽种大豆、芝麻、马铃薯等收获后种藠果，第二年藠果收获后种大白菜，第三年春种黄瓜、番茄等夏菜，夏菜收获后再种藠果，第四年藠果收获后种油菜，第五年春油菜中套种大豆，大豆收获后种藠果，如此可以合理利用土壤肥力，改善土壤理化性质，减轻病、虫、草的危害。

3 播种

3.1 整地施基肥

3.1.1 整地

若前茬作物收获早，待前茬作物收获后立即浅耕10～13厘米灭茬，然后深耕20～26厘米。如果土壤墒情不足，可在前作物收获后灌水造墒，然后深耕。深耕后晒垡，在晒垡过程中浅耕1～2次，以消灭杂草，使土壤上虚下实，以利全苗。

3.1.2 施基肥

准备作畦前施基肥，亩施腐熟土杂肥5000公斤左右，过磷酸钙50公斤及棉籽饼或豆饼100公斤，也可用藠果专用复合肥50公斤，过磷酸钙20公斤，碳铵50公斤混匀后撒施。

3.2 作畦

施基肥后浅耕细耙，使土壤与肥料充分混匀，然后作畦，旱地多用平畦，畦面宽1.3～1.4米。藠、稻轮作栽培的丘块要用高畦，并使畦面成龟背形。畦面宽1.3～1.7米，畦沟深25厘米，中沟深30厘米。并设围沟以利排水，降低地下水位，围沟深40厘米，总之要畦沟畅通,以利排水。

3.3 选种

3.3.1 种藠标准

选择具有本品种特征，结构紧凑，皮层多，无多心果，无损伤，无霉变，无病虫害的鲜茎外皮白色、长卵形、单个重6～10克的单心蜂窝藠作种为宜。入选的藠果应分为大、中、小三级，分别播种，使植株生长一致，便于确定株行距及田间管理。

3.3.2 消毒

播种前用爱苗或好力克加多菌灵再加螨危或哒螨灵消毒。每种药剂各一包喷雾处理200～300公斤种果，堆闷15分钟后待播。

3.4 播种

3.4.1 播种时期

藠果耐寒力弱，且采用露地栽培，以白露前后播种最适宜。

3.4.2 种植密度

行距15～20厘米，株距5～8厘米，亩用种量约150～200公斤，亩平约3.8～4.2万株。实际操作时，应根据个体大小、土壤肥力情况合理调整种植密度。

3.4.3 播种方法

将鳞茎剪去地上部残叶，将须根留2厘米左右剪断下部，然后采用开沟条播法栽种，先从畦的一侧开第一条沟，沟深8～10厘米，按一定株距，将种藠斜排入沟中一侧，使藠柄略朝上，使藠果顶底连线与水平面呈45度角。每穴一个鳞茎，再按一定行距开第二条沟，用开第二条沟的土将第一条沟中的种蕌埋住，拍实，以利根系吸水，盖土厚度为4厘米左右为宜，如此顺序进行。

4 大田管理

4.1 出苗期

4.1.1 保墒

为达到早出苗，苗全，苗齐的目的。播种后若遇天气干旱，可立即灌水，使土壤与种蕌密接，并供给萌芽所需水份。4～5天后可浇水一次，防土壤板结缺氧影响出苗，但出苗前土壤也不宜过湿，否则会因缺氧造成烂根、烂种，闷芽等情况，所以畦沟一定要畅通，防大雨渍水。

4.1.2 除草

出苗期是防除杂草的最佳时期。为防除蕌地杂草，可在播种后出苗前趁土壤湿度大时施用化学除草剂，选用蕌果专用除草剂（津市市植保站研制）每亩170克兑水80公斤均匀喷雾，控制草害有效期长达100天，除草效果达99%。

4.2 幼苗期

4.2.1 培育壮苗

出苗后要控制浇水，防止因田间湿度过大、土壤通气性变差而导致提早烂种的同时降低幼苗抗寒力。在冬至前10天施用腊肥（以有机肥为主，亩施人畜肥2000公斤左右，同时撒施尿素8公斤）。

早春种蕌长出新不定根时，应及时追肥（亩施硫酸铵15～25公斤或尿素10公斤）。

4.2.2 除草

此时田间若杂草萌发，可选用蕌果专用除草剂进行第二次除草，第二次除草应在3月10日以前进行。

4.3 鳞芽分化期

3月上旬蕌果返青后，亩施尿素10公斤，钾肥15公斤，也可用蕌果专用复合肥20公斤，为幼苗返青后的旺盛生长提供充足的水分和营养。

4.4 鳞茎肥大期

清明节前后蕌果进入鳞茎肥大期。需肥量增加，应追施蕌果专用复合肥20公斤，4月下旬新蕌果形成，应追施蕌果专用复合肥30公斤，以满足鳞茎迅速膨大的需要。5月中旬，为避免茎叶徒长。防止叶片早衰，延长功能叶时间促进物质的积累和运转，后期可喷施0.1%的磷酸二氢钾一次，防叶片早衰，成熟前1个星期不浇水，以免影响蕌果的品质。

5 病虫害防治

5.1 防治原则

按照“预防为主，综合防治”的原则，优先采用农业防治、生物防治、物理防治，合理使用化学防治，禁止使用国家明令禁止的高毒、高残留农药。                

5.2 防治方法

5.2.1 农业防治

选用抗性强的品种，深耕土壤，清洁田园，与非葱蒜类作物轮作2～3年。有机肥充分腐熟，密度适宜，水肥合理。

5.2.2 物理防治

每2～4公顷设置一盏频振式杀虫灯诱杀害虫；采用1＋1＋3＋0.1的糖＋醋＋水＋90%敌百虫晶体溶液，每亩放置3～4盆诱杀成虫。

5.2.3 生物防治

采用生物农药防治害虫。亩用1.8%阿维菌素乳油50～80毫升或BT乳剂3～5公斤防治叶枯病。用阿维菌素50毫升兑水300公斤泼浇防根蛆。

5.2.4 化学防治

按照附件1执行。

6 采收

6.1 商品藠采收

以嫩叶和嫩鳞茎供食的，可在1～4月间陆续采收。方法是在农药安全间隔期后，将藠果从地里连根刨起，抖掉泥土，洗净根上的泥，扎成小把。以采收成熟鳞茎供腌渍的，可在农药安全间隔期后，地上部叶片开始枯黄时采收。土层粘重的丘块，选晴天早晨当土壤较湿润时挖蕌；土质疏松的丘块可用手拨出。

6.2 种藠采收

种蕌应在农药安全期过后，当禾苗约20%～30%变为黄色时选晴天采收。在采收前后最好有3天的晴天，则挖蕌时蕌果外皮完整且晾晒时可迅速干燥，以提高贮藏质量。

7 留种

蕌果留种方法常见的有四种：

7.1就地留种

在蕌果收获时选无病虫害，生长良好，具有品种特征的植株就地留种，到临种时才掘起，选大中型鳞茎栽植。此法留种的鳞茎饱满，栽种后植株生长良好。

7.2 假植留种

在蕌果收获时，把入选的蕌果掘起集中假植。此法节约土地，但种后的植株不如就地留种好。

7.3 挂藏法留种

即把作为留种用的蕌果在地上部叶枯萎后掘起，连叶捆扎成束，挂藏于通风阴凉处，至9月份取下栽植。此法节约土地但费劳力，且植株生长较差。

7.4 蕌果掘起后剪除地上部残叶，集中堆放在阴凉干燥处，此法简便，但植株生长较差。

8 废弃物处理

杂草、病虫植株应当远离田间深埋或集中销毁，农业投入品废弃物、田间残留植株应当投放到废弃物回收池统一处理。